Ayelet Amit é uma artista plástica israelita cuja obra se foca em técnicas de serigrafia, pintura, gravura e técnicas mistas. A sua ligação a Portugal reflete-se precisamente no ano de 2012, quando participou na 6.ª Bienal Internacional de Gravura do Douro, o mesmo evento de prestígio que esteve articulado com o projeto digital em rede de Vila Nova de Cerveira mencionado anteriormente.